Торты из сахарной ваты Cotton Candy Cake от SweetFluffe

Модные торты — эта фраза для человека, лакомящегося десертами лишь время от времени, может прозвучать странно. Тем не менее, мода на торты действительно существует. Бисквитные с цветочными композициями из сладкого крема — или покрытые мастикой

Модные торты — эта фраза для человека, лакомящегося десертами лишь время от времени, может прозвучать странно. Тем не менее, мода на торты действительно существует. Бисквитные с цветочными композициями из сладкого крема — или покрытые мастикой с забавными фигурками. Торты в виде цифр, ставшие одним из кондитерских трендов последних лет, или в полноразмерную фигуру человека. И даже суши-торты для тех, кто не любит сладкое — и предпочитает японскую кухню.

Более того, многообразие кондитерских решений постоянно пополняется. И свою лепту в него внесли мастера базирующегося в канадском Торонто заведения с длинным названием Sweet Fluffe Cotton Candy Creations, придумавшие изготавливать торты — из сахарной ваты!


Когда год назад владелица предприятия Шерри Келли (Sherri Kelly) купила аппарат для изготовления сахарной ваты, она не имела никаких креативных идей на этот счет. И пыталась лишь немного заработать, продавая сладкое лакомство на местных праздниках.

Однажды, собираясь на день рождения одного из друзей, Шерри посетила мысль приготовить необычный подарок-угощение — некое подобие торта из нескольких слоев цветной сахарной ваты. Среди оценивших идею гостей праздника оказались первые заказчики на подобные сладости, за ними следующие. И вскоре изготовление тортов из сладкой ваты – Cotton Candy Cake, стало основным занятием женщины.


Состав Cotton Candy Cake максимально прост и краток. Это — сахар (сахарная пудра как основа сладкой ваты) плюс вкусоароматические добавки и немного красителей. Никакой муки, орехов, глютена или трансжиров.
Заказчику предлагается выбор из 13 фруктово-ягодных вкусов, включая банан, вишню, виноград, яблоко, лимон, апельсин и другие. Воздушные пласты сладкой ваты желаемых оттенков и вкусов поочередно укладываются в пластиковую форму для торта. Верхняя часть украшается изображениями и надписями из той же сахарной ваты — спрессованной в пласт и вырезанной в нужные фигурки.

Как отмечает Шерри Келли, изготавливать торты из сахарной ваты одновременно легко — никакой выпечки, крема, никакой глазури или мастики. И сложно: сладкий материал достаточно капризен. Если не соблюдать температурный режим и необходимую влажность, из легкой воздушной субстанции он может превратиться в жесткий «кирпич».
В подходящих же условиях Cotton Candy Cake легко готовить. И хранить можно достаточно долго: лишь бы соблюдалась температура, влажность и рядом не было продуктов с инородными запахами, которые могли бы впитаться в десерт.


Для употребления необычный торт, как и любой другой, предлагается разрезать длинным ножом на небольшие ломтики. Которые и состоят из ароматных сладких прядей разных оттенков.

В ассортименте Sweet Fluffe Cotton Candy Creations — торты из сахарной ваты, оформленные ко Дню рождения, Дню влюбленных, к Новому году и многим другим праздникам. А при желании в такой торт можно вставить свечи — дабы добавить десерту торжественности или романтичности.

По материалам: insider.com/photos-cakes-made-from-cotton-candy-how-to-order ;
sweetfluffe.ca ; delish.com/food-news/a32292220/cotton-candy-cakes/

источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *